Очень часто люди не обращают внимания на незначительные скачки артериального давления. Хотя от 20% до 30% населения имеют гипертоническую болезнь, каждый третий о ней не знает. А те, кто и знает, лечатся нерегулярно и некачественно. Убивает не гипертония, а осложнённые ею болезни. Она оказывает повреждающее действие на сердце, мозг, почки. Гипертония является важным фактором риска развития атеросклероза, ИБС, а также одной из причин развития инсульта, хронической сердечной недостаточности, от которых люди и умирают.
Сегодня мне хотелось бы отметить, что на первых порах вылечить артериальную гипертензию можно и сделать это несложно.
А начать необходимо с изменения образа жизни. У многих больных с гипертонией 1 степени (а это артериальное давление систолическое 140-159, диастолическое 90-99 мм.рт ст.) добиться снижения уровня давления и поддержания его в приемлемых цифрах можно с помощью лечебного питания.
Первое, что надо знать любому страдающему артериальной гипертензией: ограничение употребления поваренной соли до 4-5 грамм позволит за 5-7 дней снизить давление на 4-6 мм.рт.ст. А при начальных проявлениях гипертензии за 2-3 недели цифры АД и без серьёзного лечения могут прийти в норму. Но последнее слово по приёму лекарственных препаратов остаётся за врачом. И хочется обратить внимание, что совет по уменьшению употребления поваренной соли в большей степени эффективен для пожилых людей. А чтобы пища не потеряла свой вкус, соль можно заменить на зелень, пряности и т.д. При этом следует учитывать, что соль содержится и в готовых продуктах. Так, в мясе соли в 20-25 раз меньше, чем в колбасе. Однако длительное ограничение поваренной соли в питании нежелательно. И поэтому, чтобы не нанести вред организму, нужно обогащать свой рацион продуктами, богатыми калием, который, в отличие от натрия, способствует выведению жидкости из организма. Калием богаты сухофрукты, фасоль, орехи, морская капуста, горох, картофель и, соответственно, блюда из них. При гипертонической болезни можно включать в рацион богатые калием продукты, исключив натрия хлорид и иные нежелательные элементы. Данная диета предусматривает приём пищи 6 раз в день. Ее назначают в виде четырех последовательных рационов. Рационы I и II используют 1-2 дня, а III-IV — по 2-3 дня.
Рацион I
1 завтрак — печеный картофель (200 г), кофе, суррогат (180 г);
2 завтрак — свежий морковный сок (100 г);
обед — суп-пюре из картофеля (200 г), пюре морковное (100 г), желе фруктовое (100 г);
полдник — отвар шиповника (100 г);
ужин — картофельное пюре (300 г), отвар шиповника (100 г);
на ночь — сок фруктовый (100 г).
Рацион II
1 завтрак — печеный картофель (200 г), кофе, суррогат (180 г);
2 завтрак — каша пшенная (150 г), сок капустный или морковный (100 г);
обед — суп-пюре из картофеля и капусты (200 г), картофельные котлеты (200 г), желе фруктовое (100 г);
полдник — отвар шиповника (100 г);
ужин — плов из риса с фруктами (150 г), отвар шиповника (100 г);
на ночь — сок фруктовый (100 г).
Рацион III
1 завтрак — каша пшенная молочная с сухофруктами (200 г), кофе, суррогат (180 г);
2 завтрак — картофельное пюре (200 г), свежий морковный сок (100 г);
обед — суп овсяный с овощами (250 г), котлеты морковные (150 г), компот из сухофруктов (180 г);
полдник — отвар шиповника (200 г);
ужин — картофельное пюре (200 г), рыба отварная (55 г), чай с молоком (180 г);
на ночь – сок фруктовый (100 г).
Рацион IV
1 завтрак — салат из свежих овощей (150 г), каша гречневая с молоком (200 г), кофе, суррогат (180 г);
2 завтрак — изюм или курага размоченные (100 г), свежий морковный сок (100 г);
обед — суп картофельный вегетарианский (200 г), плов из отварного мяса с рисом (55/180 г), компот из сухофруктов (180 г);
полдник — яблоки печеные (100 г);
ужин — отварное мясо (55 г), котлеты картофельные (200 г), чай с молоком (180 г);
на ночь — сок фруктовый (100 г).
Во время обострения гипертонической болезни питание также должно быть изменено. В рацион можно вводить яйцо всмятку, творожный пудинг, кашу овсяную, кисломолочные продукты.
Я надеюсь, что приведенные выше рационы станут ориентиром для питания больных артериальной гипертензией. Но в заключение, обращаясь к читателям, хочу заметить: прежде чем начинать какие-то изменения в меню, необходимо посоветоваться с лечащим врачом. Ведь все мы индивидуальны и у многих есть сопутствующие заболевания. Даже самые хорошие рекомендации могут принести вред, если не будут учтены индивидуальные особенности.
Андрей КОРДЕНКОВ,
врач высшей квалификационной категории,
заведующий кардиологическим отделением
Могилевской областной больницы.