ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
ДЕНЬ ЗА ДНЕМ
КУРСЫ ВАЛЮТ
"СЕЙЧАС СКАЖУ!"
РЕКОМЕНДУЕМ
ГАЗЕТА
ДЛЯ ДОМА, СЕМЬИ
И ЛИЧНО ДЛЯ ВАС

ЧИТАЙТЕ
в свежем выпуске
№ 19 за 10 октября, 2017 г.:

Нет осенней хандре!
Вопросы-ответы о пенсии.
Работы на даче в октябре.
Воспитание детей без крика.
Как расставаться красиво?
ПОЛЕЗНАЯ
ГАЗЕТА
О ЖИВОТНЫХ

ЧИТАЙТЕ
в свежем выпуске
№ 10, октябрь, 2017 г.:

Увеличиваем яйценоскость кур.
Всё о домашних индюках.
Составляем рацион для свиней.
Как собаки видят наш мир?
Определяем возраст кошки.
Радости и гадости нашего городка
Зверьё моё

«МУХОМОР КРАСИВ НА ВИД,
НО СПЕСИВ И ЯДОВИТ!»

В Могилевской области с начала года зарегистрировано 13 случаев отравления грибами, в которых пострадали 14 человек, сообщили в отделении  гигиены питания  Могилевского облЦГЭ. Только в сентябре  за медицинской помощью обратилось 8 человек, из них 3 ребенка. В ходе расследования данных фактов,  при опросе пострадавших установлено, что они собирали съедобные грибы, в основном — боровики, маслята, подосиновики, опята, подберезовики.

 

Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов.

 

Особое внимание следует обратить на то, что и съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях (вдоль автодорог, рядом с вредными промышленными предприятиями, химическими комбинатами и т.д.) накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья. В старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными для пищи являются только сравнительно молодые грибы.

 

Симптомы отравления ядовитыми грибами могут проявиться как вскоре после их употребления (ложные опята), так и в течение 40 часов (бледная поганка). Появляются тошнота, рвота, резкие боли в желудке, головная боль, в более тяжелых случаях развиваются судороги, потеря сознания, бред, галлюцинации и др. Тяжесть отравления зависит от состояния здоровья и возраста больного, количества съеденных им грибов.

 

Также не надо забывать, что грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания — ботулизма, возбудители которого в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Если перед консервированием дары леса были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с частицами земли могут оказаться  данные микроорганизмы. Домашняя пастеризация их не убивает, а условия в герметически закупоренной банке, без доступа кислорода, благоприятны для развития микробного токсина. Поэтому, если крышка на банке вздута, то грибы из этой банки лучше всего выбросить.

 

При сборе и приготовлении даров леса нужно придерживаться нескольких простых правил:

— собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;

— грибы, которые вы не знаете или которые вызывают сомнения, не следует употреблять в пищу и пробовать на вкус, тем более в сыром виде;

— не следует собирать старые, перезрелые, червивые;

— не собирайте грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог. Они накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу;

— для сохранения свежести грибов необходимо собирать их в корзину,  не стоит  в оцинкованные ведра, полиэтиленовые пакеты, так как в них нет доступа воздуха, повышается температура, что приводит к порче с образованием токсичных продуктов разложения;

— грибы — продукт скоропортящийся, поэтому нельзя хранить их более суток, даже в холодильнике, а солёные и маринованные грибы более года;

— никогда не покупайте на рынке грибные консервы, герметично закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру и т.д.

 

Помните, что даже съедобные при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными. 

 

И главное — во всех случаях отравлений после употребления грибов надо срочно обратиться к врачу, чем раньше будет госпитализирован пострадавший, тем больше шансов на благоприятный исход. 


Комментарии к статье


Имя:


Город:


Комментарий:

Внимание! Комментарий появится на сайте после прохождения модерации.


© Общество с ограниченной ответственностью "Газета "ВЕЧЕРНИЙ МОГИЛЕВ". УНП 700008922.
Юридический адрес: 212030, г. Могилев, ул. Первомайская, 89. Телефон 32-71-16.
Свидетельство о государственной регистрации № 800. Выдано Министерством информации Республики Беларусь 24.11.2009г.
Все права защищены. Использование информации допускается только со ссылкой на источник.

Создание сайта Yanina Protskaya